| 煎饺的面糊加了一半的黄豆面粉，做出来的煎饺很香脆。颜色鲜艳，赏心悦目的同时也能增进自己的食欲。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉200g，猪肉300g，葱头50g |
| 【辅料】紫薯适量，酱油适量，花生油适量，芝麻油适量，盐适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.切碎的馅料颗粒状，加入所有的调料拌匀 |
 | 2.面粉加温水和盐调成面团，醒20分钟，取适量白色面团加少量紫薯和成紫色面团， |
 | 3.把面团搓长条，掐成大小相同的小剂子，用手掌按扁， |
 | 4.紫色面团搓成长条， |
 | 5.紫色围着白色的剂子 |
 | 6.擀圆，擀好皮后放上馅料 |
 | 7.先在饺子皮下面捏一个折 |
 | 8.用右手拇指和食指将饺子皮两边依次错位对捏，直到整个饺子封好口， |
 | 9.做好的柳叶饺子 |
 | 10.锅内放少许的油，温度高后，依次加入饺子 |
 | 11.面糊比例，水和面粉按照10:2调和好，这次面糊加了一半的黄豆面粉，饺子煎的有点上色，加入面糊 |
 | 12.盖锅小火煎12分钟左右， |
 | 13.收干水分至色泽金 |
【柳叶煎饺做法小贴士】
| 面糊比例，水和面粉按照10:2调和好， |
