| 话说上回家宴的时候又弄了次马蹄糕，为了应季特地加入了清润的莲子，让口感更丰富。造型方面也借用了小挞模，一口一个刚刚好哩~ 这马蹄糕既可以直接加热煎着吃，也能凉吃，无论何种吃法感觉都很清爽哩~ |
【食材与调料】
| 【主料】马蹄粉50g |
| 【辅料】清水220ml，莲子15颗，白糖35g，红糖20g |
【制作步骤】
 | 1.莲子洗净掰半，去掉莲心 |
 | 2.马蹄粉加入一半的清水开成粉浆 |
 | 3.另一半的清水加入白糖和红糖煮开 |
 | 4.两勺生粉浆加入糖水中，边加边煮成熟粉浆，再倒入剩余的生粉浆。模具抹油倒入适量粉浆再放上莲子 |
 | 5.隔水大火蒸制20分钟即可 |
【莲心马蹄盏做法小贴士】
| 模具要预先抹上食油防粘 |
