| 节前在当地团了几只打野鸡，我们当地人叫土鸡，肉质特别的紧，最关键的是吃起来特别香，是正宗的鸡味，不象市面上的肉鸡，吃起来没有味道，还软绵绵的，这种打野鸡就是不一样，做菜时就充满的鸡肉的香味，配上辣的口味，想不好吃都很难做到。 |
【食材与调料】
【主料】土鸡500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，葱适量，姜适量，蒜适量，青豆适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好炒菜用的葱姜蒜和辣椒 |
 | 2.新鲜的青豆剥好 |
 | 3.土鸡切成块 |
 | 4.热锅入油，放入作料炒香 |
 | 5.倒入鸡块翻炒 |
 | 6.不要放水慢慢煸香 |
 | 7.加入老抽继续煸炒鸡块 |
 | 8.待香味四溢时，放入青豆在油锅底部炒香 |
 | 9.再慢慢炒均 |
 | 10.加入足够的清水大火烧开，再小火慢炖 |
 | 11.炖至鸡肉熟透 |
 | 12.加入红椒 |
 | 13.加入盐味翻炒 |
 | 14.出锅入盘上桌 |
【辣味土鸡做法小贴士】
| 小贴士以前买来的肉鸡我喜欢先放水里煮下再炒，这次的土鸡直接炖的，味道特别的好 |
