| 炒饭是男女老少都喜爱的一款主食，炒过的饭吃起来粒粒分明有嚼劲，饭香中夹杂着嫩滑的鸡蛋以及咸中带甜的广式腊肠，一口吃下去口腔中开始大量的分泌唾液，味蕾会有极大的满足感。 |
【食材与调料】
| 【主料】大米300g，腊肠150g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，生抽适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.提前把饭蒸熟。 |
 | 2.备好鸡蛋，腊肠和大蒜。 |
 | 3.把腊肠和大蒜切碎。 |
 | 4.热油锅把蛋打入，用铲子迅速划散，稍结块时取出待用。 |
 | 5.用余油爆香大蒜。 |
 | 6.下腊肠煸炒至透明。 |
 | 7.把米饭和鸡蛋加入翻炒。 |
 | 8.最后调入生抽和盐翻匀，起锅前撒上葱花。 |
【腊味蛋炒饭做法小贴士】
| 1.用来炒饭的米饭在煮的时候水量比平时略少一些。 2.炒饭所搭配的食材可随自己的喜好变动，但是水份多的食材不适合加。 |
