| 傍晚路过菜场，有农民把手中芦笋以低价出售，赶紧买了2把回家，一把炒肉丝吃了，另一把，第2天增加了几个香菇，做了芦笋香菇肉卷，换了个做法，又是一款美味。芦笋，是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应 |
【食材与调料】
| 【主料】猪腿肉250g，芦笋100g，香菇4朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，烤肉料适量，香草末适量，牙签适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.芦笋洗净切段，香菇洗净切厚片 |
 | 3.猪腿肉去皮，切片，用刀背敲过，放点盐，放入烤肉酱 |
 | 4.搅拌均匀 |
 | 5.香菇也用烤肉酱拌匀 |
 | 6.取一片腿肉摊平，放2根芦笋，1片香菇 |
 | 7.卷起肉片，用牙签固定住 |
 | 8.锅里油热，放入肉卷 |
 | 9.中火，两面煎透 |
 | 10.洒些香草末即可装盘 |
【芦笋香菇肉卷做法小贴士】
| 1.腿肉要用刀背拍过，口感松嫩. 2.也可以用别的蔬菜做。 3.没有香草末可以不放。 |
