| 大家认真看，我的土豆丁好像都没什么油似的。早两天刚看了《无毒一身轻》那本书，说油是最伤肝的。所以我现在要尽量减少油，盐，糖的摄入量了。炒时觉得会粘锅的话，就洒一点点水就行了。。不要炒的太熟，这样吃起来又爽脆，，也不失蔬菜的营养成份。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆300克，300克，白菜，青椒，胡萝卜50克，木耳50克 |
| 【辅料】花椒面1克，淀粉8克，味精3克，葱丁10克，姜10克，蒜10克，盐3克，酱油5克 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮洗净，切成1厘米见方的丁，在六成熟的油中炸，至金黄色时捞出，控净油。 |
 | 2.白菜，青椒，胡萝卜均切0。7厘米见方的丁。分别用开水焯一下，捞出投凉，待用。将大片的木耳撕 碎。 |
 | 3.坐勺，加底油烧热，用葱，姜，蒜，花椒面炝锅，放入各种菜丁，加盐，酱油找好口味，添汤少许翻 炒，点味精翻匀，用水淀粉勾芡，淋明油，出勺装盘即可。 |
【熘什锦土豆丁做法小贴士】
