芦笋彩椒炒牛肉,芦笋彩椒炒牛肉的做法 - 阳康菜谱网芦笋彩椒炒牛肉做法大全

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用，而且牛肉瘦肉含量高，特别是有利身体的康健。芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。牛肉芦笋两搭配，不但口感好营养更全。

【食材与调料】

【主料】牛肉250g，芦笋100g，彩椒100g

【辅料】姜适量，大蒜适量，小葱适量，生抽适量，鸡精适量，生粉适量，料酒适量，蚝油适量，盐适量

【制作步骤】

	1.所有的食材备齐。
	2.牛肉切成粗颗粒，放入盐，生抽，鸡精，生粉，食用油拌匀腌渍20分钟。
	3.芦笋去除根部老皮洗净，彩椒也洗净去籽，然后把芦笋和彩椒切滚刀。
	4.姜切成片，大蒜切成末，葱切成段。
	5.锅里放水烧热，加入食用油和盐，把芦笋彩椒倒入煮至断生。
	6.捞起控干水份备用。
	7.盐，生抽，生粉，蚝油少许清水调成酱料。
	8.再把腌渍好的牛肉焯至变色。
	9.捞起盛碗里控干水份。
	10.锅里放油烧热，放姜片，蒜末，和葱段爆炒出香味。
	11.倒入牛肉粒翻炒，加料酒继续翻炒出香味。
	12.加入芦笋彩椒翻炒匀。
	13.倒入调好的酱料快速翻炒匀。
	14.炒好的牛肉即可盛盘上桌。