| 流沙包是广东地区传统名点，粤式茶楼中常见的一款点心。口感柔韧、麦香浓郁、营养价值很高。流沙奶黄包的馅应该是用咸蛋黄做的，先将咸蛋黄蒸熟，压散，再加白砂糖（最好用幼细的白砂糖），加些奶油，若没奶油可用猪油代替（猪油或奶油最好用凝固的），一定要搅拌均匀，然后再放进冰箱冻一冻就可以拿出来做包包了。在广东的时候爱上了这个点心，回家来一直心心念念想要尝试着自己做。但是这馅料太复杂了，这么久了也没敢动手。偶遇白鲨，发现竟然有流沙馅成品呢，简单拌拌就能做成美味的流沙馅，真是让我喜出望外，回家试了试，有了现成的馅料，美味的流沙包做起来又简单又美味。 |
【食材与调料】
【主料】大包粉15g |
| 【辅料】金沙汤圆芯250ml，猪油100ml，水75g |
【制作步骤】
 | 1.食材准备好 |
 | 2.先做大包面团，将主料里的食材放入面包机，揉成面团，发酵备用 |
 | 3.趁面团发酵的时候做奶黄馅：将馅料粉放入容器，加入100克猪油和75克水搅拌均匀冷冻备用 |
 | 4.面团发酵好了 |
 | 5.放在撒了粉的面板上排气 |
 | 6.分成相等的几份，搓圆 |
 | 7.将面团擀成圆片 |
 | 8.舀一勺金沙馅料放在中间 |
 | 9.包裹起来，收口捏紧 |
 | 10.收口朝下，盖上保鲜膜，二发至两倍大 |
 | 11.二发好的包子放入蒸锅，蒸熟即可 |
 | 12.热腾腾的上桌喽 |
【流沙包做法小贴士】
| 小贴士1、流沙馅里的猪油也可以换成黄油，但是最好不用植物油，流沙效果不好。 2、馅料冻硬点，可以包进去更多。 3、收口一定要捏紧哦，防止汁漏出来。 |
