烂肉粉条,烂肉粉条的做法 - 阳康菜谱网烂肉粉条做法大全

跟着单位食堂学的这道菜，不过食堂的粉条要粗些。还有最后他们要用淀粉水勾芡，起先我很不习惯白菜还要用淀粉勾芡，感觉粘粘糊糊的，不过这几次却感觉也挺好吃的，可能是习惯了吧。我用的粉条细点，也没用淀粉勾芡。粉条要弄碎些，还要多些，这样好吃。

【食材与调料】

【主料】猪肉4片

【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，葱姜适量，花椒大茴适量，酱油适量，耗油一勺，生抽一勺

【制作步骤】

	1.原料。猪肉，白菜和粉条。
	2.猪肉洗净，先剁细，不用像饺子陷样细。肉剁好后用生抽，耗油，酱油，五香粉和适量油搅拌均匀。
	3.白菜洗净后，从中间一切为二，再斜切。
	4.葱姜切好。
	5.炒锅烧热加入食用油，爆香葱姜，花椒大茴。
	6.然后把肉馅加入。
	7.翻炒至散。
	8.再稍微加点酱油上色。
	9.倒入白菜翻炒。
	10.翻炒至白菜变软。
	11.然后加入适量开水。
	12.煮至2分钟后加入弄碎洗净的粉条。
	13.一直煮到粉条软，没硬心。加点精盐调味。也可以加点白糖提味。