| 虽然现在粽子的品种越来越丰富，但我最爱还是家乡的清水白粽，记忆中我妈好像也没有包过粽子，因为每年端午节都是去外婆家吃的；外婆都是提前两天做准备，第一天泡，第二天包好煮好，然后用井水沁起来，端午节吃的时候再拿起来削开，装上两盘子撒上白糖上桌，而我们小孩子都喜欢用筷子插起来吃，那个甜蜜，谁吃谁知道呀！所以今年妈妈在这里，虽然家里已有几十个粽子，但我们还是决定包点白粽子吃，刚好到了几盒蓝莓就顺手包几进颗，口感酸甜蛮不错的。 |
【食材与调料】
【主料】糯米700G，蓝莓50G |
| 【辅料】粽叶18片，粽绳18根，白糖适量，冰水适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米要洗好提前泡至少四个小时，我是上午泡下午包的 |
 | 2.粽叶和粽绳洗好，再用水煮开放至温热 |
 | 3.开始包粽子，取一片粽子从中间对折，放上适量的糯米和两粒蓝莓 |
 | 4.把上面的粽叶折下来，包住糯米，三个角一定要包好以免漏米 |
 | 5.用粽绳把粽子系好 |
 | 6.依次包完全部的粽子 |
 | 7.全部放压力煲中，一次性加入足够的清水，压40分钟 |
 | 8.粽子煮好，取出来后要马上放进冰水中沁起来，水温后再换一道冰水，如果当天吃不完再拿出来放冰箱 |
 | 9.撕开几个，撒上白糖，记忆中的感觉又回来啦。 |
【蓝莓清水做法小贴士】
| 小贴士粽叶用水煮开消毒更健康一些，而且也好包不会破； 糯米要提前泡几个小时更容易煮熟； 煮好的粽子一定要用冰水沁起来，吃时才更粘糯。 |
