| 老菱角用来炒肉片最适合不过啦，口感味美，加入葱段，更加惹口。 |
【食材与调料】
【主料】菱角米300g，里脊肉250g |
| 【辅料】橄榄油适量，粟米粉适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，麻油适量，砂糖适量，葱段适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：菱角米和里脊肉 |
 | 2.里脊肉择洗干净，切片，加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、麻油、粟米粉和清水拌匀，腌制1小时左右，放入热锅中煸炒至八份熟。 |
 | 3.放入择洗干净的菱角米 |
 | 4.倒入适量的芡汁（利用腌制肉片时碗中的酱汁，加入清水拌匀） |
 | 5.盖锅盖，焖煮10分钟 |
 | 6.揭盖，放入葱段炒匀 |
 | 7.熄火盛出 |
【菱角米炒肉片做法小贴士】
| 小贴士肉片腌制时间长更加入味。 |
