菱角红烧肉,菱角红烧肉的做法 - 阳康菜谱网菱角红烧肉做法大全

菱角老年人常食有益。菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。菱角食疗作用：菱角味甘、涩、性平；具有补脾胃、强股膝、健力益气的功效。但是菱角生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。红烧肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。菱角和红烧肉结合成一道美味的菜肴，既有肉的香味，又有菱角的甘甜，亲们可以试一下。

【食材与调料】

【主料】五花肉500g，菱角400g

【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，山楂2个，料酒适量

【制作步骤】

	1.肉切块，在开水中焯熟。
	2.菱角去皮。
	3.放入水中防止氧化。
	4.锅中放入油大火烧开。
	5.加入葱姜、蒜、花椒、大料。
	6.加入五花肉炒至。
	7.加入糖炒。
	8.加入生抽。
	9.翻炒至肉已上色。
	10.加入老抽。
	11.加入料酒。
	12.翻炒上色后加入菱角。
	13.加入水盖过肉。
	14.加入山楂，可是肉酥烂软糯。
	15.盖锅盖大火炖开后改小火炖，至汤汁微干即可。
	16.成品图
	17.成品图。
	18.成品图。