| 老酒炖鸡是一道福建特色汤，用福建老酒和福建香菇做佐料，风味独特，具有促进食欲、舒筋活络、生精补血、消除疲劳等功效。 |
【食材与调料】
【主料】柴鸡1000g |
| 【辅料】老酒120ml，盐2g，姜4片，香菇10个，水1200ml |
【制作步骤】
 | 1.柴鸡去毛内脏，收拾干净后用清水洗净； |
 | 2.剁成3厘米块，倒入老酒浸泡1小时； |
 | 3.把浸泡的鸡块带老酒一起倒入锅内，再放入姜片、香菇以及水； |
 | 4.盖好锅盖，启动【清炖鸡】功能； |
 | 5.待烹饪结束后，加盐，用勺子将浮油撇净即可食用。 |
【老酒炖鸡做法小贴士】
| 小贴士1、老酒选用福建豉山老酒最为正宗。 |
