| 哼哼，总说鱿鱼胆固醇高，所以一年到头，家里也吃不上几回！可俺，肚子里的馋虫要爬出来了，没法啊！为了解决俺的馋瘾，索性买了三条鱿鱼，让老爸给收拾了，就着辣椒炒着吃了。哈哈，可算解了俺的馋瘾了，哈哈，真好吃啊。备：步骤其实没有这么麻烦的，只是俺特意多插了几个照片，详细的拍了一下怎么切鱿鱼花的照片，好让豆友们看清楚。嘿嘿。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱿鱼600g，辣椒100g |
| 【辅料】油50ml，蒜10g，盐适量，味精适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱿鱼洗净内脏和眼睛，辣椒切掉尾巴洗净 |
 | 2.鱿鱼从中间切开一刀，成片状后，斜切刀，注意不要切断了。 |
 | 3.然后把鱿鱼横过来，同样的方法切，千万不要切断了。最后是切成这样的小格格的。 |
 | 4.然后将切好的鱿鱼再切成若干个小正方形。 |
 | 5.起锅，烧水，水开后，放后切好后的鱿鱼，鱿鱼打卷后迅速捞起，过水投凉。 |
 | 6.这个是焯好后的鱿鱼。很漂亮的吧。 |
 | 7.起锅，放油，爆香蒜片后，加入切好的辣椒丝，翻炒，炒出辣味， |
 | 8.之后加入焯好的鱿鱼，大火翻炒，加适量酱油翻炒两下，加盐，味精出锅，装盘。 |
【辣椒炒鱿鱼做法小贴士】
| 焯鱿鱼的时候，一定要快，打卷后马上捞出来，要不然鱿鱼就老了呢。口感就不好了。 |
