| 猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。这道菜全家都爱吃,辣椒的清香,猪肚QQ的很有弹性,一上桌就吃光光. |
【食材与调料】
| 【主料】猪肚400g，辣椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，料酒适量，姜秣适量 |
【制作步骤】
 | 1. 原料图 |
 | 2.猪肚择洗干净切丝。 |
 | 3. 青红椒去蒂去籽切丝 |
 | 4.姜蒜切片待用。 |
 | 5.锅中热油，5成热时放入姜蒜煸香。 |
 | 6.放入肚丝翻炒，并放一勺料酒去腥，炒至8成熟。 |
 | 7. 加入青红椒丝合炒。 |
 | 8.放入盐调味。 |
 | 9.加入味精拌均匀即可。 |
【辣椒炒肚丝做法小贴士】
| 1 先将猪肚内之脂肪除去，翻转用盐、生粉揉捏擦匀，用清水冲洗，然后重复数次除去秽味，最后用滚水滚片刻，用清水再漂洗乾净，我买的是洗干净的半成品这一道工序也就省略了。 |
