| 藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉和藕同炖是很好的食疗饮食。 |
【食材与调料】
| 【主料】芦花鸡半只，鲜藕600g |
| 【辅料】葱15g，姜5g，八角2粒，酱油10ml，美极鲜10ml，五香粉3g，盐5g，清水700ml，花生油30ml |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉洗净斩块。 |
 | 2.鲜藕去皮洗净切滚刀块。 |
 | 3.热锅下油，先放入八角煸香。 |
 | 4.再放入鸡块翻炒。 |
 | 5.炒至出鸡油。 |
 | 6.加入葱姜，酱油，美极鲜，五香粉，清水炒匀，大火烧开。 |
 | 7.转小火盖盖炖25分钟。 |
 | 8.再放入藕块炒匀。 |
 | 9.盖盖炖20分钟关火即可。 |
 | 10.盛盘。 |
【芦花鸡炖鲜藕做法小贴士】
| 鸡块不要焯水，直接炒。 |
