| 喜欢吃木耳，而且最喜欢一种简单的吃法就是木耳蘸辣根。辣根调好后，不光是蘸木耳好吃，就是和鱼、肉调在一起也非常入味。辣根对人体也有很好的保健作用，据说有抑制胃癌细胞繁殖,防治胃癌之功效。辣根调起来也非常简单，有味极鲜酱油或醋都可以。我不喜欢吃酱油，炒菜的时候没有特殊的需要我都不会放酱油。醋倒是大爱，所以我调制的辣根都是用醋，调好一碟辣根，无论是吃青菜还是鱼肉，都会吃到爽。 |
【食材与调料】
| 【主料】青芥辣5g |
| 【辅料】醋适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.香油、凉拌醋、青芥辣备好。 |
 | 2.大碗内，挤入青芥辣。 |
 | 3.先用一点点凉开水将青芥辣搅拌开。 |
 | 4.倒入醋和香油拌匀即可。。 |
 | 5.蘸上木耳开吃吧。 |
【辣根蘸料做法小贴士】
| 我用的醋浓度比较高，就先用一点水化开青芥辣。可以直接用醋调开。醋和青芥辣和香油的比例是5:1:2，我觉得是正好的，可以随自己喜好调节。 |
