| 凉粉是用红薯粉淀粉加水调成糊状，通过漏盆落入沸水锅煮熟，再经冷却成型，凉粉色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。有诗称赞：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸 |
【食材与调料】
【主料】红薯粉300g |
| 【辅料】水适量 |
【制作步骤】
 | 1.红薯粉备用 |
 | 2.先用一部分凉水冲开，拌到没有疙瘩 |
 | 3.锅中加入水，水烧到60度左右，加入凉粉糊搅动均匀 |
 | 4.中间需要不断用勺子搅动 |
 | 5.倒进碗里凉凉 |
 | 6.切块，看晶莹透亮的，用来凉拌炒都很好吃的 |
【凉粉做法小贴士】
| 小贴士无 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【凉粉做法小贴士】
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