绿豆打滚,绿豆打滚的做法 - 阳康菜谱网绿豆打滚做法大全

做的是驴打滚,取名为绿豆打滚,因为皮里有绿豆,馅也有绿豆，这驴打滚是不是应该为绿豆打滚呢。因为做绿豆饼的时候，绿豆和糯米面面团太多了，没有用完，剩下的就用驴打滚的方法做了这个绿豆打滚。成品比纯糯米驴打滚还软糯。平常不敢多吃的公公竟然吃了三块。当然因为糯米粉皮里加了绿豆，比纯糯米的好消化，就算多吃点也不怕呢

【食材与调料】

【主料】绿豆糯米面团300g，绿豆100g

【辅料】白糖适量，油适量，黄豆面适量

【制作步骤】

	1.先做绿豆沙馅：把绿豆加水煮烂。
	2.坐锅烧油，油热后把煮好的绿豆下锅翻炒
	3.加入一大勺白糖。
	4.小火慢慢地炒。把绿豆炒成绿豆泥，我没有用料理机打细。吃得粗些，少些工序。
	5.上次做绿豆饼剩下的面团。
	6.把面团擀成圆饼。放蒸笼里大火二十分钟蒸熟。
	7.蒸好的面团用保鲜袋装好，用擀面杖压成饼皮。
	8.揭开上面的保鲜袋，涂上绿豆泥卷起。
	9.黄豆面用锅炒熟，炒得土褐色就行了。
	10.卷好的绿豆糯米卷表面洒上黄豆面就行了。