| 看看现在的新闻，我感觉自己想立刻到农村租块地自己种粮食吃了。不过也不过那么危言耸听，毕竟这个市场还是有好的东西存在的，不过为了让自己心安，不妨花点力气自己来做。朋友对我说，我自己做了内酯豆腐，还不错呢，你也做吧。我说用什么啊，她说，很简单啊，网上有卖内酯豆腐的料，鸡蛋液里加点就成了。哦，那内酯豆腐的料是什么呢？感觉还不如市场上买的豆腐放心的呢，看不到的，总没有大家都在用的更安全哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄豆200g，水1000ml，绿豆50g |
| 【辅料】白醋5ml |
【制作步骤】
 | 1.绿豆和黄豆水泡过夜，让他充分胀发 |
 | 2.搓去豆皮备用（如果不想回收利用豆渣的话，此可省略） |
 | 3.加水用料理机榨浆后，煮熟；此也可以用豆浆机来操作，图片上的豆浆是我用料理机榨浆煮熟后取出的一碗，加了点糖喝豆浆的 |
 | 4.煮熟的豆浆待5-10分钟烧晾凉一点，此时温度大约在90度左右。加入白醋，边加边搅拌，直至出现絮状沉淀后停止加入，继续搅拌一会，静置等待分层 |
 | 5.倒出上面的水分，将沉淀物倒入铺有纱布的沥水篮子，纱布收口，上面压个重物，等30分钟豆腐块成型即可 |
【绿豆豆腐块做法小贴士】
| 1.并不是说榨豆浆时用的水越多出的豆腐越多，豆浆成不成取决于豆子里的蛋白质有多少，所以，用配方中的水量就好了，多了只是增加烧开水的麻烦 2.泡豆子千万要注意，天气热的时候要看住了，一旦豆子发芽，出浆率就会降低，我现在都是在冰箱里泡豆子防止发芽的 3.随做随吃比较好，吃不掉要养在清水里放冰箱，但时间不宜超过12小时，冻起来可以大大延长储存时间 |
