| 猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。 |
【食材与调料】
【主料】猪大肠300g，尖椒150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.将煮熟的大肠切段，尖椒洗净切块 |
 | 2.锅烧热倒油，将大肠过一下油铲出来放碗里备用 |
 | 3.不用放油了将尖椒放入煸炒 |
 | 4.放适量的料酒煸炒，放适量的生抽煸炒 |
 | 5.将大肠放入煸炒，放少量的水煸炒，放适量的盐煸炒 |
 | 6.炒熟盛盘。 |
【熘大肠做法小贴士】
| 小贴士无 |
