| 空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。 |
【食材与调料】
【主料】空心菜杆250g，辣椒200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜末适量，干辣椒少许 |
【制作步骤】
 | 1.辣椒洗净 |
 | 2.辣椒切末 |
 | 3.空心菜杆洗净 |
 | 4.菜杆切末 |
 | 5.热锅放油，放入蒜末和干辣椒炒香 |
 | 6.倒入辣椒末翻炒 |
 | 7.再倒入空心菜杆末翻炒至熟透 |
 | 8.放盐调味翻炒均匀 |
 | 9.最后放少许味精提味即可 |
【辣炒空心菜杆做法小贴士】
| 小贴士空心菜杆过热就熟了，不用炒太久 |
