| “吃嘎啦，喝啤酒”成为青岛的一大特色，没吃过嘎啦（蛤蜊）别说你来过青岛 哈哈蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品 |
【食材与调料】
| 【主料】嘎啦500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，小红辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.清水加适量盐，把嘎啦放进去吐净泥沙后捞出 |
 | 2.葱、辣椒切小段 |
 | 3.锅内加适量油，放入葱、辣椒爆香，放入洗好的嘎啦翻炒 |
 | 4.炒至嘎啦全都张口即可 |
 | 5.盛出装盘 |
【辣炒蛤蜊做法小贴士】
| 嘎啦一定要吐净泥沙，光用清水嘎啦是不会开口吐沙的，要加一点盐才行，要是用海水就更好了 |
