辣炒蛤蜊

“吃嘎啦,喝啤酒”成为青岛的一大特色,没吃过嘎啦(蛤蜊)别说你来过青岛 哈哈蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品

【食材与调料】
【主料】嘎啦500g
【辅料】油适量,盐适量,葱适量,小红辣椒1个

【制作步骤】
辣炒蛤蜊 1.清水加适量盐,把嘎啦放进去吐净泥沙后捞出
辣炒蛤蜊 2.葱、辣椒切小段
辣炒蛤蜊 3.锅内加适量油,放入葱、辣椒爆香,放入洗好的嘎啦翻炒
辣炒蛤蜊 4.炒至嘎啦全都张口即可
辣炒蛤蜊 5.盛出装盘

【辣炒蛤蜊做法小贴士】
嘎啦一定要吐净泥沙,光用清水嘎啦是不会开口吐沙的,要加一点盐才行,要是用海水就更好了

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