| 腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分加以青椒小炒，味道鲜香，极其下饭 |
【食材与调料】
| 【主料】干腐竹150g，青椒1个 |
| 【辅料】葱适量，香菜1棵，八角1个，味精少许，味极鲜适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将腐竹用凉水泡开 |
 | 2.洗净切段 |
 | 3.分别将葱、干辣椒、香菜洗净切好，八角备用 |
 | 4.锅内热油，放入八角，再爆香葱、干辣椒 |
 | 5.淋点味极鲜 |
 | 6.倒入切好的腐竹，翻炒片刻 |
 | 7.再放入青椒略炒 |
 | 8.最后洒上香菜段，加盐、鸡精、白糖调味即可 |
【辣炒腐竹做法小贴士】
| 我都是前一天晚上用凉水泡上，这样泡出来的腐竹口感更好。 |
