| 佛手瓜营养丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益；经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜，心血管疾病患者和儿童可以经常吃佛手瓜；医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。今天做的这道菜是辣炒佛手丝，香辣开胃，很下饭的一道小菜儿！ |
【食材与调料】
【主料】佛手瓜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.佛手瓜去皮籽 |
 | 2.擦丝 |
 | 3.蒜瓣切片 |
 | 4.坐锅，放油，爆香花椒、干辣椒、蒜片 |
 | 5.倒入佛手瓜丝 |
 | 6.翻炒至熟 |
 | 7.放盐 |
 | 8.放醋 |
 | 9.翻匀出锅 |
 | 10.装盘 |
【辣炒佛手丝做法小贴士】
| 小贴士大火快炒，脆脆的好吃。 |
