| 这道菜是夏天凉菜佳品，香甜可口，葱香蒜香萦绕，爽口解热，是下酒好菜。 |
【食材与调料】
【主料】猪心2个，豆芽适量 |
| 【辅料】葱末适量，蒜末适量，醋适量，白糖适量，香油适量，料酒适量，酱油适量，红辣椒油适量 |
【制作步骤】
| 1.1、将猪心洗净，锅中放适量清水，放入猪心，加入适量料酒。 | |
 | 2.2、锅中水烧开后，除去表面浮沫。开中火继续煮半小时左右。 |
 | 3.3、煮好后，捞出，放凉切片，放在一旁备用。 |
 | 4.4、锅中烧水，放入豆芽，煮5分钟，捞出，放在盘子打底。 |
 | 5.5、在豆芽上放入切好的猪心片。 |
 | 6.6、将葱切成葱末 |
 | 7.7、将蒜切成蒜末 |
 | 8.8、在摆好盘的猪心上，放上蒜末、葱末、红辣椒油、白糖、醋、酱油、香油、鸡精，充分搅拌。 |
【凉拌猪心做法小贴士】
