| 这是一款适合冬季的饭菜合一的面食。猪肉配上冬天常吃的萝卜做馅，很美味。小麦粉作皮，用铛煎至双面金黄，很香脆。论其营养，富含维生素、碳水化合物、蛋白质等，也算得上丰富。爱吃这款，还是符合科学饮食要求的。 |
【食材与调料】
| 【主料】萝卜600g ，猪肉400g ，小麦粉500g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，酱油适量，味精适量，芝麻油适量，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.小麦粉和成团醒着。 |
 | 2.猪肉剁碎，加橄榄油、酱油、味精、芝麻油、葱姜末顺一个方向搅拌。 |
 | 3.萝卜洗干净擦碎。 |
 | 4.挤出萝卜中的水分，置于肉馅中，加盐、芝麻油。 |
 | 5.搅拌均匀成合子馅。 |
 | 6.面做成大小均匀的面剂。 |
 | 7.擀成长圆，做合子皮。 |
 | 8.合子皮中间放馅。 |
 | 9.将一侧皮拿起压在馅上，两边按实。 |
 | 10.再将另一侧压过来，中间要重叠，并压实重叠部分，再将两边压实，合子就包好了。 |
 | 11.电饼铛里放少许油，涂匀，放入合子，盖上铛盖煎。 |
 | 12.煎至双面金黄合子即可。 |
【萝卜猪肉馅合子做法小贴士】
| 合子面皮与面皮的接触部分一定要压实，以防漏馅、漏油。 如果用单面加热的铛，要适时翻面。 用煤气灶煎合子，要掌握好火候。 |
