| 看完题目该有人笑了吧，2元钱能吃到鱼翅，是的，我也不相信，菜市场凉菜摊位这道菜真的是卖的很红火，一摊主和我说他们每天都要拌十几斤卖掉，前几天去菜市场发现有卖泡发好的半成品，为了一探究竟我买了回来试试，问了摊主，说是4元一斤，我称了半斤，回来后仔细研究了下，口感和样子做的和真的差不多，貌似鱼翅的这个应该只是一种淀粉或琼脂一类的东西制成的，一真正的鱼翅肯定也不会如此廉价，不过既然人家起名叫鱼翅，姑且俺们也称它是鱼翅吧。这个东西不知有没有什么化学成份，过多食用不知会不会对身体有损害。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼翅250g，黄瓜50g，胡萝卜20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，生抽适量，芝麻油适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鱼翅焯水捞出，沥干水备用 |
 | 2.将胡萝卜和黄瓜切丝备用，份量不用太多， |
 | 3.将蒜切碎，所有调料混合搅拌 |
 | 4.鱼翅和胡萝卜丝黄瓜丝拌匀 |
 | 5.将拌好的调料，浇在鱼翅上拌匀即可 |
【凉拌鱼翅做法小贴士】
| 百度文字：据行家透露，以琼脂等为主要原料的人造鱼翅，如赋味、烹制得当，往往可以假乱真；至于将人造鱼翅混合在真鱼翅中，更非一般吃客所能鉴别。那应该如何鉴别呢？ 一、伪翅不耐火，虽成粗针状，但一下子便可煮软，吃起来像吃果冻，一咬即断；而真翅爽口且有弹性。 二、伪翅散条放在桌上，用手指搓，有米饭状物落下；而真翅有弹性纤维。 三、伪翅用手拉，易断；而真翅需用力才断。 四、伪翅翅针浸水后，特别晶莹通透。 还有重要的一点就是天上不会掉馅饼，价格太便宜肯定是吃不到真鱼翅的。 |
