| 小时候一到冬天,家里会储存很多白菜、萝卜、土豆,留着冬天慢慢吃,最喜欢吃妈妈用萝卜炸的小丸子,外焦里嫩,咬一口满口留香。现在长大了,自己也学着做小时候妈妈给我做过的美食,想通过食物找回儿时的快乐。 |
【食材与调料】
【主料】白萝卜半个，鸡蛋1个，葱1根 |
| 【辅料】盐适量，五香粉2茶勺，鸡精1茶勺，白面适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材,葱去外皮清洗干净,萝卜洗净。 |
 | 2.白萝卜用擦丝器擦成细丝,放盐腌十分钟。 |
 | 3.葱切葱末 |
 | 4.腌好的萝卜丝挤去水份加鸡蛋和葱花搅匀 |
 | 5.放五香粉和鸡精调味(不用放盐了,萝卜腌的过程中已经有咸味了) |
 | 6.加入适量面粉和少许水搅成面糊状 |
 | 7.搅好的面糊 |
 | 8.锅里多放一些油,油热后,把面糊用虎口挤成丸子状,均匀的放锅里炸。 |
 | 9.丸子炸定型后用筷子把它们分开,防止粘连。 |
 | 10.炸至丸子金黄、熟透即可。 |
 | 11.一盘美味的炸丸子就做好了 |
【萝卜丸子做法小贴士】
| 小贴士萝卜里的面粉不要加太多,加到面糊粘稠就可以了,炸丸子的油温不宜过高,要不丸子放进去外皮糊了,里边还不熟,中火炸至金黄。 |
