| 上次做的紫薯酥女儿和老公赞不绝口，这次做个咸味的萝卜酥，还是按照上次的方子，正好一烤盘，10个。那个真叫酥的掉渣啊，吃的时候别忘了用手托着下巴哦。 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉320g，白萝卜200g，肉末100g |
| 【辅料】油110g，盐适量，水60g，芝麻适量，蛋液适量，葱适量，胡椒粉适量，香油适量，虾皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备馅料，白萝卜切丝用盐腌一下挤干水分，肉末用料酒、盐、生抽腌一下，虾皮洗净 |
 | 2.把肉末和虾皮炒熟后放入萝卜丝、盐、香油、胡椒粉、葱，搅拌均匀 |
 | 3.200克面粉、50克油、60克水、20克糖和成水油皮面团 120克面粉、60克油和成油酥面团，两种面团盖上湿布醒30分钟 |
 | 4.把两种面皮各分成10份 |
 | 5.水油皮压扁放入油酥 |
 | 6.包起来口朝下 |
 | 7.擀成椭圆形 |
 | 8.卷起，盖上保鲜膜醒15分钟 |
 | 9.再擀成椭圆形 |
 | 10.再卷起，醒15分钟 |
 | 11.两头往里折，整理成圆形，擀开 |
 | 12.放入馅料 |
 | 13.包起后口朝下摁扁 |
 | 14.放入烤盘，刷上蛋液，撒上芝麻 |
 | 15.烤箱预热，上下火中层180度20分钟 |
【萝卜丝酥饼做法小贴士】
| 小贴士萝卜丝的水分一定要挤干。 |
