| 夏日炎炎，来点酸辣开胃小菜，拌面或卷饼吃都怎么也吃不够 |
【食材与调料】
【主料】挂豆三粒 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，油辣子适量，醋适量，芝麻酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.挂豆洗净切段 |
 | 2.锅中烧开水下入挂豆，滴几滴食用油可保持菜品翠绿 |
 | 3.所有调料调成碗汁 |
 | 4.挂豆煮大概5分钟左右，捞出过凉水 |
 | 5.倒入调味汁，酸辣挂豆就做好了 |
【凉拌酸辣挂豆做法小贴士】
| 小贴士挂豆下锅煮后要过凉水，这样才会脆，煮时加几滴食用油颜色翠绿。喜欢吃较脆的可以在选购时买嫩一点的挂豆，我个人喜好吃带点子的，略脆且香。 |
