| 突然特别想吃鸡肉卷，农村去吃不方便就只能自己做了，正好冰箱里面还有鸡肉就准备做了。 |
【食材与调料】
【主料】鸡肉300g，面粉500g |
| 【辅料】鸡蛋一个，面包糠适量，甜面酱适量，黄瓜一个，油适量，盐，料酒，淀粉 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉切成大小差不多的条状 |
 | 2.用盐料酒加少许淀粉腌制然后进行下一步 |
 | 3.面粉加水和酵母和好，稍硬一点。放快布或者袋子整个绑好发下 |
 | 4.鸡肉先过淀粉再过鸡蛋最后放面包糠里面滚一圈然后油炸，炸好备用 |
 | 5.面粉分成大小相同的团然后杆成圆形 |
 | 6.锅子放少许油，小火慢慢煎 |
 | 7.黄瓜切条，加甜面酱和鸡肉就是一个鸡肉卷了 |
【自制老北京鸡肉卷做法小贴士】
| 小贴士面包糠是直接昨天吃剩下的面包弄碎也还可以，一般我会买法式小面包一搓就成了 |
