| 这里用的醋和蒜都是泡腊八蒜的 |
【食材与调料】
【主料】带鱼500g |
| 【辅料】葱15g，八角5g，糖5g，生抽10ml，香其辣酱25g，腊八蒜20g，水200ml，料酒15ml，醋10ml |
【制作步骤】
 | 1.带鱼去内脏收拾，用料酒腌制5分钟豆腐切后片用盐水浸泡10分钟 |
 | 2.葱切段，放入碗中把所有调料放入其中搅拌均匀 |
 | 3.锅中做油烧开，5成热，下去带鱼，代两面金黄捞出 |
 | 4.用锅中的底油放入豆腐大火炒制一下尽量不要用勺子把豆腐弄碎了，保持完整，代豆腐有变金色即可 |
 | 5.放入带鱼，和之前调好的汁水，放入清水闷一会就是看见汤汁变得浓稠即可 |
 | 6.出锅成盘 |
【腊八蒜带鱼烧豆腐做法小贴士】
| 小贴士烧 |
