| 本人正在减肥中，老是吃拌菜我都腻了，今天蒸了一个大茄子，弄了一碗茄子泥吃了。蒸茄子千万不要削皮，非常有营养的。现代医学研究证明，常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。蒸茄子是夏日里免受油烟之苦的一道开胃菜肴，茄子含脂肪和糖非常少，属于低热量食物，有显著的减肥效果。营养丰富，尤其含大量维生素D，能保护血管。中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。 |
【食材与调料】
【主料】茄子1个 |
| 【辅料】蒜适量，盐适量，生抽适量，老醋适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.茄子洗干净切片。 |
 | 3.茄子放入容器里面上屉蒸到酥烂。 |
 | 4.蒸好的茄子拿出来用叉子按成泥。 |
 | 5.大蒜切成末。 |
 | 6.勾兑汁料。 |
 | 7.把汁料倒在茄子泥里面搅拌一下就可以享用了！ |
【凉拌茄子泥做法小贴士】
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