| 这荠菜是我自己挑的，是纯野生的，味道特别鲜美。荠菜不但味道清香，而且还能治疗多种疾病，民间常用荠菜羹治疗高血压，肠胃炎，肾炎，痢疾等症。 |
【食材与调料】
| 【主料】荠菜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.荠菜250克洗净 |
 | 2.锅中烧水，水开，倒入荠菜 |
 | 3.煮熟 |
 | 4.捞出，用冷水冲，至凉 |
 | 5.捞出，挤干水 |
 | 6.切细 |
 | 7.胡萝卜切沫 |
 | 8.倒入荠菜中，加盐，糖 |
 | 9.热油锅，等油八成热，油倒入荠菜中 |
 | 10.搅拌均匀，装盘 |
【凉拌荠菜做法小贴士】
| 荠菜在开水掉后，水不要挤的太干。 |
