| 藕被称为水中人参，非常有营养。是养生佳品。能够滋阴润燥，开胃清热，对妇女也非常有好处。是秋季的养生佳品。这道凉拌藕片原汁原味，吃出了藕的清甜，营养也极少流失。 |
【食材与调料】
| 【主料】藕500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，干辣椒适量，鸡精适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.藕洗净切片 |
 | 2.蒜切末 |
 | 3.藕放入水中焯熟，捞出用凉水投至凉透 |
 | 4.锅中放油烧热，加入花椒和辣椒炒香 |
 | 5.把榨好的油浇入藕片中 |
 | 6.加入蒜末、盐、鸡精 |
 | 7.拌匀即可开吃 |
【凉拌藕片做法小贴士】
| 藕不要焯的时间太长，否则易碎。 |
