| 藕片做菜清脆可口，香辣口开胃，喜欢这感觉。。莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。 |
【食材与调料】
| 【主料】藕1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，鸡精适量，蚝油适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.藕去皮洗净 |
 | 2.切片 |
 | 3.过水焯熟 |
 | 4.浸入冷水中 |
 | 5.捞出放葱蒜末盐、鸡精、蚝油 |
 | 6.将油烧热放花椒爆香 |
 | 7.倒入藕中 |
 | 8.拿盖子盖上焖5分钟 |
 | 9.调匀 |
 | 10.装盘即可 |
【凉拌藕片做法小贴士】
| 倒入热油一定要用盖子焖一下使其入味 |
