| 角叉菜，属褐藻门，杉藻科，角叉菜属，自然分布于大西洋沿岸和我国东南沿海以及青岛、大连等海域，是中国的一种重要经济海藻。角叉是卡拉胶生产的重要原藻。 |
【食材与调料】
【主料】鹿角菜150g |
| 【辅料】黄瓜1根，冰糖萝卜半个，大蒜4瓣，花椒1把，盐4g，白醋15ml，糖20g，芝麻油10ml，辣椒油5ml |
【制作步骤】
 | 1.干鹿角菜用冷水 |
 | 2.泡开 |
 | 3.洗去脏东西，分成适合食用的小块 |
 | 4.黄瓜、冰糖萝卜切丝 |
 | 5.黄瓜丝、冰糖萝卜丝放进鹿角菜中，大蒜剁碎加入。 放盐、糖、醋、芝麻油、辣椒油 |
 | 6.花椒在热油中炸香，去掉花椒，把油淋在上面 |
 | 7.拌匀 |
【凉拌鹿角菜做法小贴士】
| 小贴士鹿角菜中可能会有沙子，要洗干净，我不喜欢过水焯烫，觉得口感不好 |
