金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。 |
【食材与调料】
【主料】金针菇适量 |
【辅料】红辣椒1个,大蒜适量,油适量,生抽适量,盐适量 |
【制作步骤】
1.食材:金针菇,大蒜,红辣椒,香菜洗净切好备用 | |
2.锅加水烧开后加入金针菇焯水捞起 | |
3.捞起装盘备用 | |
4.锅烧热倒入油,大蒜,红辣椒翻炒,加少许盐,断生后关火加入适量生抽即可 | |
5.倒入拌好辣椒丝倒入金针菇里即可 |
【凉拌金针菇做法小贴士】
小贴士金针菇又称益智菇,购买时,挑选菌柄长度在15CM左右,而且菌顶是半球型的,不要长开的,长开的就老了。 |