| 本来是想做炸鸡排的，可时间好像不够了，想想又要腌，又要裹面粉鸡蛋液裹面包渣，又得油炸，真是够麻烦的，吃了也许还上火，还是做凉拌吧，简单方便快捷，还清爽可口，正好有金针菇，一起拌，有肉有菜，营养健康加倍。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸脯肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，醋适量，葱花适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.清水加盐，花椒大料，加鸡胸煮20分钟； |
 | 2.煮熟放置10分钟； |
 | 3.手撕成小条； |
 | 4.金针菇洗净焯水； |
 | 5.过凉； |
 | 6.金针菇，鸡丝加入醋，盐，生抽，葱花，香油； |
 | 7.拌匀即可。 |
【凉拌鸡丝金针菇做法小贴士】
| 小贴士金针菇易熟，焯水时间要短。 |
