| 蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物， 蕨根粉既可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其VC含量高达28.6多毫克/百克以上。蕨根有祛热解毒，利尿道，令入睡，补五脏不足 。快过年了，公司发给大家一大包一大包的年货，其中就有蕨根粉，黑乎乎的，我只在宴席上吃过这个蕨根粉，自己还是第一次做，结果第一次泡发蕨根粉的时候就失败了（用的水不是很热），重新来吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】蕨根粉1把 |
| 【辅料】自制红油适量，盐适量，味精适量，白糖少许，香油适量，醋少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材： |
 | 2.用刚烧开的水，泡发蕨根粉 |
 | 3.至少泡发1小时以上，因为上次失败了，这次我们决定泡一夜 |
 | 4.泡发好的蕨根粉，不可下锅了，如果下锅煮久融了（我们试过了，果然，不能吃了） 漏干蕨根水分，放置在盘中 |
 | 5.加各种调料：适量自制红油、盐、味精、香油，少许醋、糖 |
 | 6.用筷子拌匀即可！ 感觉凉凉冰冰的，这个可以夏日凉拌佳品！ |
【凉拌蕨根粉做法小贴士】
| 蕨根做法的秘诀在于泡制要到位，否则，蕨根粉芯比较硬，不好吃！ |
