| 最近买了不少豇豆，不够得换着花样来吃，否则真能吃腻了，这次来个凉拌菜吧，清清爽爽，加点大蒜沫，据专家讲：大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。另外，营养学专家发现，大蒜提取液有抗肿瘤的作用，建议每日生吃大蒜3—5克 |
【食材与调料】
【主料】豇豆500g |
| 【辅料】盐适量，橄榄油适量，大蒜6瓣，花椒油10g |
【制作步骤】
 | 1.把豇豆洗净，切段。 |
 | 2.放入锅中，滴入几滴食用油，焯熟，这样焯出来的豇豆更加翠绿。 |
 | 3.焯熟的豇豆放入碗中，过冷水。 |
 | 4.大蒜拍碎，再往切成细末，放入碗中。 |
 | 5.加入花椒油。 |
 | 6.加适量盐拌匀即可。 |
【凉拌豇豆做法小贴士】
| 小贴士豇豆煮熟；放入蒜末时必须保证豇豆已经凉了，否则会把大蒜烫了，味道不好 |
