| 萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。晒干的萝卜。一种独具风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。选料讲究、加工精细、色泽金黄、味道鲜美、香气浓郁、脆嫩爽口吃起来别有一种风味。 |
【食材与调料】
| 【主料】萝卜3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，五香粉适量，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.萝卜切条晾晒，天气好的话晒两天就可以了。 |
 | 2.晒了两天的萝卜干。 |
 | 3.用开水泡一会洗干净。 |
 | 4.沥干水分，晾凉。 |
 | 5.加入老抽、五香粉、盐。 |
 | 6.将作料拌匀。 |
 | 7.放入保鲜盒，腌制两天。 |
 | 8.吃的时候拌点辣椒油，味道更好。 |
【萝卜干咸菜做法小贴士】
| 短时间腌制比较好，长时间腌制的咸菜，不宜多吃。 |
