| 那天朋友一家三口来我家玩，聊天说到辣白菜，朋友的老婆说她特意把辣白菜拿出来让它发酵变酸然后炒肉吃，酸酸辣辣的很好吃。恰好买了半颗辣白菜只吃了一半就变酸了。因为本人是吃不了辣，所以这菜就做给老公吃吧。发酵酸的辣白菜做汤也是很好喝的哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】辣白菜200g，五花肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，葱适量，花椒粉适量，姜适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.发酵变酸的辣白菜切块 |
 | 2.五花肉切片，葱姜切好 |
 | 3.热油锅，放入肉片煸炒 |
 | 4.放入葱姜炒香 |
 | 5.放入花椒粉炒匀 |
 | 6.放入辣白菜翻炒 |
 | 7.放入适量白糖翻炒 |
 | 8.倒入适量清水，盖盖煮一会 |
 | 9.白菜熟后放入少许盐 |
 | 10.最后放入味精调味即可 |
【辣白菜炒五花肉做法小贴士】
| 没发酵变酸的也可以炒肉 辣白菜最后发酵酸味入菜的比较好吃 辣白菜本身就有调味，调味料少放即可 |
