| 玉米面大饼子是东北的特色，以前都是用锅贴饼子，不过现在家里很少有大锅，小锅贴也难以掌握火候和时间，我就用烤箱来烤，和贴的不同的是有些脆脆的，我非常喜欢浓浓的玉米面香气，吃着比白面多了甜味，而且多吃些玉米面类的粗粮也非常有益于身体哦。 |
【食材与调料】
【主料】玉米面100g，面粉100g |
| 【辅料】酵母2g，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.酵母放入盆中温水化开。 |
 | 2.放入玉米面 |
 | 3.加入适量清水，和成软硬合适的面团。 |
 | 4.温暖处发酵至两倍大。 |
 | 5.排气，分成若干剂子，滚圆。排入烤盘，二次发酵至两倍大。 |
 | 6.上下火，180度，15分钟。 |
【烤玉米面大饼子做法小贴士】
| 小贴士1：烘焙温度和时间依据自家烤箱脾气调节。 2：玉米面和面粉的比例可以适当调整，玉米面多些或少些都可以。 |
