| 麻团也叫麻圆，味道香甜，做法简单。小时候对麻团无限地向往，只能偶尔买一次，那时要是知道这个做起来如此简单，那估计得经常自己做了。 自己做的麻团干净卫生，而且不用泡打粉。做这个空心麻团真是挺奇妙的，压得越厉害就膨胀得越大，这就是哪里有压迫哪里就有反抗吧，哈哈。空心麻团主要就在于边炸边按压，一直膨胀到晶莹剔透的，很是可爱，而且非常美味，一不小心就吃下很多，下面就来看看详细做法吧。 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉100g |
| 【辅料】白糖30g，开水70g，黑芝麻适量，白芝麻适量，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料 |
 | 2.将白糖放入开水里，搅拌至融化 |
 | 3.将糖水倒入糯米粉里 |
 | 4.揉成干湿合适的糯米面团 |
 | 5.搓成十六个糯米粉丸子 |
 | 6.沾上少许水，均匀裹上芝麻 |
 | 7.用手捏捏，使芝麻稳稳地沾在糯米面团上 |
 | 8.锅里放入烧开花生油，烧到六成热，放入做好的糯米丸子 |
 | 9.改小火，定型后就用锅铲按压，等膨胀后再次按压 |
 | 10.直到变成空心的鼓鼓的，开大火快速炸一下出锅 |
 | 11.美味健康的空心麻团做好了 |
【空心麻团做法小贴士】
| 小贴士一、要用开水调糯米粉，这样好操作； 二、糯米粉的吸水性有可能不同，水的分量有可能偏差，根据实际情况揉成干湿合适的糯米面团； 三、按压是关键，等定型后按压，开小火； 四、刚放入的时候要晃动锅，以免受热不均。 |
