| 提起烤红薯，我脑海中不禁浮现出儿时的情景：在寒冷的冬天，一家人围坐在炭火盆周围，火盆的周边摆着一圈红薯。大家一边聊天，一边不时地翻动着红薯……红薯由硬变软，并开始散发出香甜的气味，让人忍不住直咽口水……终于，小个儿的红薯先熟了，我拿起还烫手的红薯，在两手间倒来倒去，急不可耐地剥开红薯皮，不等放凉，就大口大口地吃起来……那一刻，真觉得烤红薯是天底下最香最甜的东西了！今天我用红薯来做一道红薯小点心。还真有点像烤出来的红薯呢。 |
【食材与调料】
【主料】红薯430g，低筋面粉30g，蛋黄2个 |
| 【辅料】小苏打3g，牛奶1勺，黄油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料。 |
 | 2.红薯洗净去皮切片。 |
 | 3.红薯上锅蒸熟后压泥。 |
 | 4.加入黄油。 |
 | 5.放入一个蛋黄。 |
 | 6.加入低筋面粉拌匀。（牛奶视情况放入，如果红薯水分大就不用加入）。 |
 | 7.做出小红薯形状。 |
 | 8.在红薯上面刷一层蛋黄液。放入预热好的烤箱180度烤10分钟取出。 |
 | 9.取出的小红薯上再刷一层蛋黄液，再放入烤箱继续烤10分钟即可。 |
【烤小红薯做法小贴士】
| 小贴士烤制红薯10分钟再取出刷一层蛋液再继续烘烤。 红薯泥视水分多少牛奶酌情加入，水分太多就不加入牛奶。 |
