| 晚上没胃口，做了道小菜，味道还不错！ |
【食材与调料】
【主料】茄子3到4个 |
| 【辅料】食盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.茄子削皮切条 |
 | 2.豇豆切小段备用 |
 | 3.准备四个鸡蛋 |
 | 4.将鸡蛋打散备用 |
 | 5.分别将豇豆和茄子焯水，变色后捞出过凉白开水并将茄子攥干备用 |
 | 6.将西红柿放入沸水中煮至表皮裂开捞出 |
 | 7.将西红柿剥皮切块备用 |
 | 8.向锅中加入油 |
 | 9.将鸡蛋小火炒散 |
 | 10.加入西红柿进行翻炒 |
 | 11.将茄子和豇豆倒入继续翻炒 |
 | 12.将事先切好的辣椒和洋葱倒入翻炒 |
 | 13.向锅中加入少许盐和水煮开 |
 | 14.之后盛出即可 |
【开胃小炒做法小贴士】
