| 丝瓜，所含营养在各类瓜类食物中较高，成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。另外，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。 夏季，丝瓜是非常好的食材，可以清凉、解毒，多食丝瓜，还可以美白祛斑。丝瓜酿肉，是在丝瓜中酿入猪肉馅，不仅口感更加丰富，层次感强，用烘烤的方式来烹饪，更是原汁原味的享受！丝瓜酿肉，做法简单，外形优美，是宴客时候的好选择，端上如此美艳的一道菜，定会为你迎来掌声！ |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜1个 |
| 【辅料】猪肉馅适量，葱适量，姜末适量，盐适量，生抽适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，蒜适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜洗净，用刨皮器刨皮。 |
 | 2.猪肉馅中放入姜末、葱花。 |
 | 3.剁成肉糜。 |
 | 4.加入生抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。 |
 | 5.分次加入清水，边加边顺着一个方向搅打上劲。 |
 | 6.顺着一个方向，至到搅打至猪肉粘性大。 |
 | 7.丝瓜对切，撒少许盐。 |
 | 8.抹匀。 |
 | 9.撒上干淀粉。 |
 | 10.将肉馅填到丝瓜上面，抹匀。烤箱预热，220度，烤20分钟。 |
 | 11.出锅装盘，撒蒜末，辣椒丝点缀即可。 |
【烤丝瓜做法小贴士】
| 1、丝瓜对切，表面少许抹盐，可以杀水，更多填入肉馅。 2、丝瓜表面撒干淀粉，可以使丝瓜更紧密扒住肉馅，防止丝瓜变软，肉馅掉落。 3、出炉后，撒上少许蒜末，滋味更香！ 4、肉馅中顺着一个方向搅打入水，可以使肉丸口感更好！ |
