| 做卡仕达酱，便想起泡芙，于是直接做了泡芙，裹上卡仕达酱。香酥的泡芙皮与细腻嫩滑的卡仕达酱融为一体，酥脆的口感，伴着醇厚滑润的卡仕达，淡淡的柠檬味，香甜可口，回味无穷哦！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉75g，卡仕达酱200g |
| 【辅料】水150ml，盐2g，鸡蛋2个，黄油60g |
【制作步骤】
 | 1.备齐材料 |
 | 2.鸡蛋打散，低粉过筛 |
 | 3.软化黄油放入奶锅 |
 | 4.加入150ml水，2g盐中火加热至沸腾 |
 | 5.将过筛好的低粉倒入黄油和水的混合液中，快速搅拌均匀，防止面粉结块。再将锅放回炉子上，用小火加热，并不断搅拌，直至锅底出现薄膜，面糊整体形成团状即可 |
 | 6.分次倒入蛋液，用切拌的方式，把面团切成若干小块，让面团充分地吸收蛋液 |
 | 7.继续少量添加蛋液，调整湿度，一直到舀起面糊可以缓缓流下，形成倒三角的形状 |
 | 8.将面糊装入裱花袋，再把裱花袋剪个小口，把泡芙液挤在铺好油纸的烤盘上，注意每个之间要留足够的空隙 |
 | 9.挤好后用勺子将尖压一下，预热烤箱，中层，220度烤8分钟，转180度烤20分钟 |
 | 10.烤好的泡芙皮 |
 | 11.做好的卡仕达酱装入裱花袋 |
 | 12.将泡芙皮扎个孔，将裱花袋的卡仕达酱打入泡芙皮中 |
 | 13.看着是不是很诱人滴。 |
【卡仕达泡芙做法小贴士】
| 小贴士1.面团中加入蛋液的量可以根据实际情况调整，只要能形成倒三角的形状就可以了，不一定要把用量的蛋液全部用完，但如果不够要继续加蛋液，所以一定要一点点的加，不能一次加太多。 2.因为泡芙在烤制的过程中会膨胀，烤制前每个泡芙之间一定要留出足够的间隙。 |
